Практичне застосування в промисловому виробництві
Екстракт CO2 перцю чорного вводять у виробничі процеси як смакову добавку для сумішей спецій, м'ясних і рибних виробів. Матеріал надходить у формі густої маслянистої маси з плодів Piper Nignum L., розфасований по 100 г. Виробництво розташоване в Україні. Екстракти CO2 гуртом придатні для масштабування рецептур на фабриках та для приватних формуляторів.
Густу маслянисту масу отримують методом надкритичної екстракції, що зберігає ефірну олію з піненом, сабіненом, лимоненом і піперином. Цей склад забезпечує нейтральний внесок у смакові профілі без додаткових домішок.
Дозування та фаза введення
Рекомендований вміст 0,1-0,5 %. Додають у жирову фазу при температурі до 40 °C. Повна розчинність у жирах і оліях. Виробники БАДів і напоїв враховують ці параметри при створенні функціональних сумішей. Матеріал не розчиняється у воді, тому його не вводять у водні фази без емульгаторів.
Застосування в засобах для волосся та шкіри голови
Матеріал використовують у бальзамах і масках для шкіри голови. Жирорастворима форма дозволяє рівномірно розподіляти актив у масляних основах. Приватні формулятори та лабораторії вводять екстракт для тонізування та підтримки структури волосся. У косметичних засобах для тіла екстракт додають до кремів і олій для оновлення поверхні шкіри.
Приклад бленду для напою та кондитерських виробів
Екстракт CO2 - 0,2 %, суміш сухих спецій - 3 %, носій - до 100 %. Компоненти змішують у сухій фазі, додають екстракт перед фасуванням. Такий бленд служить основою для функціональних напоїв і кондитерських виробів. Заводи харчової промисловості застосовують матеріал у виробництві м'ясних і рибних продуктів для посилення смакового профілю. Приватні покупці та фабрики БАДів закуповують екстракт як ботанічну сировину для дієтичних добавок і функціональних продуктів харчування по всьому світу.
Зберігання та придатність
Зберігають у закритій тарі в прохолодному місці без доступу світла. Термін придатності до листопада 2028 року. Екстракт CO2 Перця чорного, 1 кг підходить для тривалого зберігання на складах оптових покупців.
Виробництво в Україні та постачання
Сировина походить з України. Екстракти гуртом доступні для оптових і роздрібних покупців у всьому світі, включаючи косметичні лабораторії та кондитерські фабрики.
Поширені запитання
Чи можна вводити в емульсії?
Так, вводять у жирову фазу при температурі до 40 °C.
Яка розчинність?
Повністю розчиняється в оліях, не розчиняється у воді.
Для яких продуктів підходить?
Використовується в сумішах спецій, м'ясних виробах і БАДах.
Чи придатний для харчової промисловості?
Так, служить смаковою добавкою у виробництві напоїв і кондитерських виробів.