Цитрусовий пектин 25 гр

Цитрусовий Пектин: Натуральний Стабілізатор та Загусник для Ваших Формул

Відкрийте для себе Цитрусовий Пектин – високоякісний натуральний компонент у вигляді світло-бежевого порошку, вироблений у Швейцарії. Цей унікальний полісахарид, відомий також під синонімами агар-агар, желатин та E-440, є надзвичайно ефективним зв'язуючим агентом, стабілізатором емульсій та регулятором в'язкості. Завдяки 100% натуральному походженню, цитрусовий пектин є ідеальним вибором для використання у харчовій промисловості, косметиці, спортивному харчуванні та БАДах, надаючи продуктам бажаної текстури та стабільності.

Опис та Ключові Характеристики

Цитрусовий Пектин – це розчинна харчова клітковина, що видобувається з цедри цитрусових фруктів. Його основна функція полягає у здатності утворювати гелі та надавати в'язкість водним розчинам, що робить його незамінним у багатьох галузях. Цей дрібнодисперсний порошок світло-бежевого кольору легко інтегрується у різні формули.

Ключові особливості:

• 100% Натуральний Продукт: Отриманий з рослинної сировини, цитрусовий пектин є повністю натуральним і безпечним для використання.
• Висока Гідрофільність: Пектин здатен сорбувати до 20% води у вологому середовищі, що підкреслює його властивості зв'язування вологи та формування гелів.
• Ефективний Загусник та Гелеутворювач: Навіть при низьких концентраціях (0,2-0,5% введення), пектин створює стабільні гелі та ефективно підвищує в'язкість.
• Стабілізатор Емульсій: Допомагає запобігти розшаруванню емульсій (наприклад, кремів та лосьйонів), забезпечуючи їх однорідність та стабільність протягом тривалого часу.
• Багатофункціональність: Виконує роль зв'язуючого агента, стабілізатора та регулятора в'язкості одночасно.
• Універсальність Застосування: Широко використовується у харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості.

Варіанти Застосування та Області Використання

Цитрусовий Пектин – це високоефективний та багатофункціональний компонент, що має широкий спектр застосування, надаючи продуктам бажану текстуру, стабільність та функціональність.

• Харчова Промисловість (Харчова Добавка E-440):
  • Джеми, Желе, Мармелади: Класичне застосування пектину. Забезпечує необхідну желюючу консистенцію, допомагає досягти ідеальної текстури без надмірної кількості цукру.
  • Кондитерські Вироби: Використовується в начинках для випічки, фруктових десертах, жувальних цукерках для створення стабільної та приємної текстури.
  • Молочні Продукти: Застосовується у йогуртах, кефірах, сиркових десертах як стабілізатор та загусник, запобігаючи синерезису (відділенню сироватки) та покращуючи відчуття в роті.
  • Напої: Додається до фруктових соків та напоїв для покращення їх текстури, стабілізації суспензій та надання "тіла" напою.
  • Соуси та Кетчупи: Використовується як натуральний загусник, що забезпечує бажану в'язкість та консистенцію.
• Косметика:
  • Гелі для Обличчя та Тіла: Пектин є чудовим гелеутворювачем, що дозволяє створювати легкі, приємні на дотик гелі для зволоження, після гоління або як основи для макіяжу.
  • Креми та Лосьйони: Використовується як стабілізатор емульсій, допомагаючи водній та масляній фазам залишатися змішаними, запобігаючи їх розшаруванню. Надає продуктам приємну, не липку текстуру.
  • Маски для Обличчя (Желейні): Створює желейну текстуру в масках, яка комфортно розподіляється по шкірі та легко змивається, залишаючи відчуття свіжості.
  • Шампуні та Кондиціонери: Може використовуватись для контролю в'язкості, покращення текстури та надання відчуття гладкості волоссю.
  • Дезодоранти (гелеві/стіки): Допомагає сформувати бажану консистенцію та стабільність.
• Спортивне Харчування та БАДи:
  • Гелі та Батончики: Використовується як зв'язуючий компонент, що допомагає формувати структуру енергетичних гелів, спортивних батончиків та жувальних добавок, забезпечуючи їх стабільність та жувабельність.
  • Рідини для Спорту: Може додаватися до спортивних напоїв для покращення їхньої текстури та відчуття в роті, а також як джерело розчинної клітковини.
  • Джерела Клітковини: Цитрусовий пектин є джерелом розчинної харчової клітковини, яка підтримує травлення та сприяє відчуттю ситості, що робить його цінним компонентом у добавках для контролю ваги та покращення травлення.

Рекомендований Відсоток Введення: 0,2-0,5% для більшості застосувань, що підкреслює його високу ефективність.

Цитрусовий пектин – це універсальний, натуральний і безпечний інгредієнт, який допоможе вам досягти ідеальної текстури та стабільності у широкому асортименті продуктів, що доставляються по всьому світу.

Косметичний Рецепт: "Легкий Шовк" Зволожуючий Гель для Обличчя з Цитрусовим Пектином

Створіть освіжаючий та зволожуючий гель для обличчя з легкою текстурою, використовуючи цитрусовий пектин як натуральний гелеутворювач.

Інструкція з Приготування Гелю:

1. Дезінфекція: Ретельно продезінфікуйте всю посуду та інструменти (жаростійкі склянки, лопатки, блендер/міксер) за допомогою ізопропілового спирту. Дайте їм повністю висохнути.
2. Підготовка Пектину: У невелику ємність відміряйте Цитрусовий Пектин.
3. Розчинення Пектину (Фаза А): У жаростійкому стакані змішайте дистильовану воду та гідролат. Почніть повільно додавати Цитрусовий Пектин до водної фази, постійно перемішуючи ручним міксером або блендером на високій швидкості, щоб уникнути грудочок. Важливо ретельно диспергувати пектин у холодній воді, а потім довести суміш до кипіння (або дуже гарячої температури 80-90°C) і варити 1-2 хвилини, щоб активувати його желюючі властивості. Дайте охолонути до 40°C.
4. Додавання Гліцерину: Після охолодження водно-пектинової суміші до 40°C, додайте гліцерин і добре перемішайте.
5. Додавання Активних Компонентів (Фаза В): У окремій ємності розчиніть ніацинамід та пантенол у невеликій кількості охолодженої водної фази (відлийте з основної маси) або дистильованої води. Додайте цей розчин до основної гелевої маси. Ретельно перемішайте.
6. Додавання Консерванту та Ароматизатора (Фаза С): Коли гель повністю охолоне (до 30°C або нижче), додайте консервант та ароматизатор (якщо використовуєте). Ретельно перемішайте до повного розподілу.
7. Перевірка pH (рекомендовано): Перевірте pH готового гелю. Для гелю для обличчя оптимальний pH зазвичай становить 5.0-5.5. За потреби відрегулюйте pH, додаючи по краплі розведений розчин молочної кислоти (для зниження) або розчин бікарбонату натрію (для підвищення).
8. Пакування: Перекладіть готовий гель у чисту, стерильну баночку з дозатором або флакон.

Рекомендації щодо Застосування:

• Розчинення Пектину: Ключовим етапом є правильне розчинення пектину, щоб уникнути грудочок. Найкраще посипати його тонкою цівкою у воду при постійному інтенсивному перемішуванні, а потім нагріти.
• Температура: Дотримуйтесь температурних режимів. Пектин потребує нагріву для активації, але активні компоненти та консервант додаються після охолодження.
• Зберігання: Зберігайте гель у прохолодному, темному місці, подалі від прямих сонячних променів. Термін зберігання залежить від обраного консерванту та гігієни при виготовленні.
• Відчуття на Шкірі: Гелі з пектином зазвичай мають легку, приємну текстуру, яка швидко вбирається і не залишає липкості, забезпечуючи відчуття зволоження та свіжості.
• Універсальність: Цей базовий рецепт можна адаптувати, додаючи інші водорозчинні активи (наприклад, екстракти, гіалуронову кислоту) для створення гелів з різними функціями.