Цитрусовий пектин, 1 кг

Цитрусовий Пектин: Натуральний Загущувач та Стабілізатор для Ваших Інноваційних Продуктів

Представляємо Цитрусовий Пектин – високоякісний натуральний інгредієнт, вироблений у Швейцарії. Цей світло-бежевий порошок є незамінним універсальним компонентом, що широко застосовується як зв'язувач, стабілізатор емульсій та регулятор в'язкості. Відомий також під синонімами агар-агар, желатин, E-440, наш цитрусовий пектин, що складається зі 100% натуральних компонентів, є ідеальним рішенням для розширення можливостей ваших продуктів у харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості.

Опис та Ключові Характеристики

Цитрусовий Пектин – це полісахарид, що витягується зі шкірки цитрусових фруктів, відомий своєю унікальною здатністю утворювати гелі та стабілізувати дисперсні системи. Це світло-бежевий порошок без вираженого запаху, що легко інтегрується у різні формули, не впливаючи на їхні органолептичні властивості. Його висока сорбційна здатність дозволяє йому поглинати до 20% води у вологому середовищі, що є показником його гідрофільності та ефективності як загущувача.

Ключові особливості:

• 100% Натуральний: Видобувається з природної сировини, що робить його безпечним та екологічним вибором для ваших продуктів.
• Універсальні Функції: Виконує ролі зв'язувача, стабілізатора емульсії та контролера в'язкості, надаючи продуктам бажаної текстури та стабільності.
• Висока Ефективність при Низькому Введенні: Рекомендований відсоток введення становить лише 0,2-0,5%, що робить його економічно вигідним компонентом.
• Широкий Спектр Застосування: Ідеально підходить для використання у харчовій промисловості, косметиці, спортивному харчуванні та біологічно активних добавках.
• Зручний Формат: Порошкоподібна форма забезпечує легке дозування та змішування.
• Швейцарська Якість: Гарантія відповідності найвищим стандартам якості та чистоти.

Варіанти Застосування та Області Використання

Цитрусовий Пектин є цінним інгредієнтом у багатьох галузях завдяки його унікальним властивостям. Його функціональність як загущувача, зв'язувача та стабілізатора робить його незамінним у виробництві широкого асортименту продуктів.

• Харчова Промисловість:
  • Джеми, Желе, Мармелад: Класичне застосування пектину. Він надає цим продуктам потрібну гелеподібну консистенцію, запобігаючи кристалізації цукру та покращуючи структуру.
  • Фруктові Начинки та Соуси: Забезпечує оптимальну в'язкість та стабільність, запобігаючи розшаруванню.
  • Молочні Продукти: Використовується як стабілізатор у йогуртах, кефірах, фруктових молочних напоях, покращуючи їхню текстуру та запобігаючи синерезису (відділенню сироватки).
  • Кондитерські Вироби: У глазурі, кремах, десертах для надання стабільності, бажаної в'язкості та запобігання розтіканню.
  • Напої: У фруктових соках з м'якоттю для запобігання осадженню частинок та поліпшення консистенції.
• Косметика (INCI: Citrus Pectin):
  • Загущувач у Гелях та Сироватках: Створює приємну, нелипку текстуру в гелях для обличчя, тіла, сироватках, надаючи їм шовковистості.
  • Стабілізатор Емульсій: Запобігає розшаруванню кремів, лосьйонів та інших емульсій, забезпечуючи їхню однорідність та стабільність протягом тривалого часу.
  • Контроль В'язкості: Дозволяє регулювати густоту рідких косметичних продуктів, таких як шампуні, кондиціонери, гелі для душу, роблячи їх більш комфортними у використанні.
  • Маски для Обличчя та Тіла: Використовується для створення гелевих або желеподібних масок, що легко наносяться та знімаються, забезпечуючи зволожуючий та заспокійливий ефект.
  • Засоби для Волосся: У складі засобів для укладки, бальзамів для волосся, надає легку фіксацію та покращує текстуру.
• Спортивне Харчування та БАДи:
  • Желе та Гелі: Використовується для створення енергетичних гелів та спортивних желе, які легко засвоюються та забезпечують швидкий доступ до вуглеводів.
  • Інкапсуляція: Може застосовуватися як компонент для інкапсуляції біологічно активних речовин, захищаючи їх від руйнування та забезпечуючи контрольоване вивільнення.
  • Волокна: Джерело розчинних харчових волокон, які сприяють нормалізації травлення та відчуття ситості.
• Фармацевтична Промисловість:
  • Сполучна речовина для таблеток: Як натуральний зв'язувач у виробництві таблеток, покращуючи їхню механічну міцність.
  • Інгредієнт сиропів: Для регулювання в'язкості та стабілізації суспензій у рідких лікарських формах.

Важливо: Цитрусовий пектин не використовується для виготовлення свічок, оскільки він є водорозчинним полісахаридом, а свічки виготовляються на основі воску або парафіну.

Косметичний Рецепт: "Гідрогель-Маска для Обличчя з Пектином"

Створіть легку, освіжаючу та зволожуючу гідрогель-маску для обличчя, що легко наноситься та залишає шкіру м'якою та еластичною, використовуючи цитрусовий пектин як загущувач.

Інструкція з Приготування Гідрогель-Маски:

1. Дезінфекція: Ретельно продезінфікуйте всю посуду та інструменти (склянки, лопатки, флакон для готової маски) за допомогою ізопропілового спирту. Дайте їм повністю висохнути.
2. Диспергування Пектину: У жаростійкому стакані змішайте Цитрусовий Пектин з невеликою кількістю гліцерину (частина від загальної кількості гліцерину в рецепті) або іншим зволожувачем. Це допоможе уникнути утворення грудочок при додаванні води.
3. Розчинення Пектину: Поступово, постійно помішуючи (краще міксером або блендером на низькій швидкості), додавайте дистильовану воду до суміші пектину та гліцерину. Продовжуйте перемішувати до повного розчинення пектину та утворення однорідного гелю. Це може зайняти деякий час і потребуватиме нагрівання до 60-80°C для кращого розчинення, потім охолодження до кімнатної температури для формування гелю.
4. Охолодження: Дайте гелю повністю охолонути до кімнатної температури (нижче 40°C), перш ніж додавати термочутливі компоненти.
5. Додавання Активних Компонентів (Фаза B): Коли гель охолоне, додайте екстракт алое вера та консервант. Ретельно перемішайте до повного розподілу.
6. Перевірка pH (рекомендовано): Перевірте pH готової маски. Для масок для обличчя оптимальний pH зазвичай становить 5.0-6.0. За потреби відрегулюйте pH, додаючи по краплі розбавлену молочну кислоту (для зниження) або розчин бікарбонату натрію (для підвищення).
7. Упаковка: Перелийте готовий гідрогель у чисту, стерильну баночку або флакон з дозатором.

Рекомендації щодо Застосування:

• Особливості Розчинення Пектину: Для кращого розчинення пектин слід диспергувати в невеликій кількості гліцерину або іншого жиророзчинного компонента перед додаванням води. Це запобігає утворенню грудочок. Розчинення пектину у воді вимагає активного перемішування та/або нагрівання.
• Процент Введення: Рекомендований відсоток введення пектину 0.2-0.5% є оптимальним для більшості косметичних гелів. Для більш щільних гелів можна трохи збільшити відсоток, але будьте обережні, щоб уникнути надмірної в'язкості.
• Застосування Маски: Нанесіть тонкий шар гідрогель-маски на чисту шкіру обличчя, уникаючи області навколо очей. Залиште на 10-15 хвилин, потім змийте теплою водою.
• Зберігання: Зберігайте готову маску в холодильнику, щоб продовжити її термін придатності та забезпечити додатковий освіжаючий ефект при нанесенні. Термін зберігання залежить від обраного консерванта та умов виробництва.
• Експерименти: Експериментуйте з додаванням інших водорозчинних активних інгредієнтів (наприклад, гідролатів, рослинних екстрактів) для створення масок з різними властивостями.