Блискітки харчові Золото, 500 гр

Що таке харчові блискітки Золото

Блискітки харчові Золото, 500 гр, це харчовий перламутр з мерехтливими частинками, який дає готовим виробам яскравий золотистий блиск. Продукт належить до групи синтетичних барвників органічного походження і представлений у розділі блискітки харчові гуртом. Фасовка 500 грам розрахована на кондитерські цехи і виробництва.

Колір продукту золотий, а при розчиненні світло-жовтий. Блискітки є вододисперсним барвником: вони не розчиняються у воді, а рівномірно розподіляються в ній, створюючи мерехтливий ефект.

Властивості

Блискітки стійкі до впливу температури, світла і зміни pH середовища. Завдяки цьому вони зберігають блиск у гарячих і холодних продуктах, у кислих напоях і в десертах, що зберігаються на вітрині.

Харчовий перламутр дає змогу отримати яскраві і насичені перламутрові відтінки готової продукції. Найкращий перламутровий ефект досягається, коли продукт максимально прозорий, наприклад у желе, глазурі або напоях.

Застосування

Згідно з карткою товару, блискітки використовують для кондитерських виробів, тортів, тістечок, морозива, алкогольних і безалкогольних напоїв, а також для прикрашання харчових продуктів. Ними декорують глазур, мастику, шоколадні цукерки, макарон, кейк-попси і святкові десерти.

Для створення святкового декору блискітки поєднують з іншими харчовими барвниками і перламутрами, наприклад Блискітки харчові Золота троянда, 500 грам, Блискітки харчові Зелене яблуко, 500 грам або Кандурин срібло, 1 кг.

Як використовувати

Для поверхневого декору блискітки наносять сухим пензлем на готовий виріб або розводять у невеликій кількості спирту чи води і розписують поверхню. Для напоїв і желе їх додають безпосередньо в рідину і перемішують.

Кількість підбирають за бажаною інтенсивністю ефекту: для легкого мерехтіння достатньо невеликої дози, для насиченого золотого блиску кількість поступово збільшують. Оскільки блискітки вододисперсні, напої перед подачею варто злегка перемішати.

Сумісність

Блискітки сумісні з прозорими основами, глазурями, желе, напоями, кремами і шоколадом. Їх можна поєднувати з іншими харчовими барвниками для отримання нових відтінків. У непрозорих масах перламутровий ефект менш помітний, тому для них краще використовувати поверхневий декор.

Характеристики

Вид: харчовий перламутр з мерехтливими частинками. Колір: золотий, при розчиненні світло-жовтий. Тип: синтетичні барвники органічного походження. Розчинність: вододисперсний, не розчиняється у воді. Стійкість: до температури, світла, зміни pH. Фасовка: 500 грам. Термін придатності: до 03.2028.

Авторський рецепт: мерехтливий лимонад

Склад на 1 л: вода газована 800 мл, сік лимона 100 мл, цукровий сироп 100 мл, харчові блискітки Золото на кінчику ложки.

Змішайте лимонний сік і цукровий сироп у глечику. Додайте блискітки і перемішайте до рівномірного розподілу. Влийте охолоджену газовану воду і злегка перемішайте. Подавайте одразу, перемішуючи напій перед розливом, щоб золотисті частинки рівномірно розподілилися по склянках.

Зберігання

Зберігайте в захищеному від світла та вологи місці, у щільно закритій тарі. Уся інформація має довідковий характер.

Часті запитання

Чи розчиняються блискітки у воді?

Ні, це вододисперсний барвник, частинки розподіляються в рідині, але не розчиняються.

Чи можна використовувати їх у гарячих напоях?

Так, блискітки стійкі до впливу температури.

Де ефект найпомітніший?

У максимально прозорих продуктах, наприклад у желе, глазурі та напоях.

Для яких виробів вони підходять?

Для тортів, тістечок, морозива, напоїв і декору харчових продуктів.