Ароматизатор харчовий Bergamot & Mandarin, 5 мл

Що таке ароматизатор харчовий Bergamot & Mandarin

Ароматизатор харчовий Bergamot & Mandarin, 5 мл, це рідкий смакоароматичний компонент бренду AromaVaper з ніжним смаком бергамоту і мандарина. До складу входять смакоароматичні речовини, глюкозний сироп, гліцерин, пропіленгліколь, молочна кислота і сорбат калію. Інші схожі позиції зібрані в розділі ароматизатори aromavaper.

Смак і властивості

Поєднання бергамоту і мандарина дає мʼякий цитрусовий профіль: свіжу гірчинку бергамоту врівноважує солодкість стиглого мандарина. Такий смак підходить для напоїв, десертів і цитрусових міксів.

Ароматизатор прозорий з різними відтінками, термостабільність становить до +250 °C, тому його можна використовувати у продуктах, що проходять термічну обробку.

Поради щодо використання

Ароматизатор концентрований, тому дозування краще вести за вагою або краплями з піпетки, фіксуючи кількість для кожної партії. Так смак буде однаковим від замісу до замісу.

Цитрусовий профіль бергамоту і мандарина добре поєднується з чорним і зеленим чаєм, медом, ваніллю та мʼятою. Його можна використовувати в морсах, лимонадах, кремах для десертів і випічці, адже термостабільність до +250 °C дозволяє додавати ароматизатор у тісто.

Фасовка 5 мл підходить для дегустації смаку і невеликих партій. Зберігайте флакон щільно закритим, щоб аромат не вивітрювався.

Застосування

Ароматизатор використовують у харчових продуктах, напоях і спортивному харчуванні. Він також підходить для самозамісу рідин для електронних сигарет.

Для порівняння і поєднання підійдуть також Ароматизатор харчовий Turkish Delight, 5 мл, Ароматизатор харчовий Вишневий Чізкейк, 5 мл або Ароматизатор харчовий Персидський персик, 5 мл.

Як використовувати

Концентрація за карткою становить 0,1-0,3 кг на 1 т готового продукту. Для невеликих обʼємів починайте з кількох крапель і збільшуйте кількість поступово, оцінюючи смак.

Ретельно перемішуйте продукт після додавання ароматизатора, щоб смак розподілився рівномірно.

Для напоїв ароматизатор додають в охолоджену рідину, для випічки в тісто разом з рідкими компонентами. У рідинах для самозамісу його змішують з основою з пропіленгліколю і гліцерину, дотримуючись рекомендацій виробника основи. Готовий продукт зберігайте в щільно закритій тарі і оцінюйте смак через кілька годин після змішування, коли аромат стабілізується.

Сумісність

Завдяки основі з гліцерину і пропіленгліколю ароматизатор добре змішується з водою, сиропами, напоями і тістом. Він поєднується з іншими фруктовими, чайними і цитрусовими ароматизаторами.

Характеристики

INCI: Flavourant, glucose syrup, glycerin, propylene glycol, lactic acid, potassium sorbate. Вид: рідина. Колір: прозорий з різними відтінками. Концентрація: 0,1-0,3 кг на 1 т. Готового продукту. Термостабільність: +250 ° С. Фасовка: 5 мл. Термін придатності: до 10.2028.

Авторський рецепт

Цитрусовий лимонад. Склад на 1 л: питна вода 900 мл, цукровий сироп 90 мл, сік лимона 10 мл, ароматизатор Bergamot & Mandarin 3 краплі.

Змішайте воду, сироп і сік, додайте ароматизатор і перемішайте. Охолодіть і подавайте з льодом та скибочками цитрусових.

Зберігання

Зберігати в прохолодному темному місці в щільно закритій тарі. Уся інформація має довідковий характер.

Часті запитання

Яка термостабільність ароматизатора?

До +250 °C.

Скільки додавати?

0,1-0,3 кг на 1 т готового продукту.

Який бренд ароматизатора?

AromaVaper.

Який термін придатності?

До 10.2028 за умови правильного зберігання.