Домашний мармелад

Всем правильным сладкоежкам посвящается! В нашей жизни, мы стараемся правильно питаться, следить за здоровьем и фигурой. Но как бы мы не берегли свои формы, всегда хочется чего нибудь сладенького. Мармелад!!! Это очень хорошее решении при желании съесть чего нибудь запретного, так как он низкокалорийный! А самое главное он не только вкусен, но и полезен. Это красивое лакомство намного полезнее конфет, тортов, пирожных и других кондитерских изделий. И детям очень нравятся яркие и вкусные сладости. К тому же мармелад можно приготовить в домашних условиях самостоятельно.

Полезные сладости

Польза нашего мармелада в его составе, в основу которого входят гелеобразователи, такие как желатин, агар-агар, пектин, фруктовое пюре, ну и конечно же ягодные или фруктовые соки, в которых содержаться большое количество витаминов. Буквально несколько слов о желеобразующих компонентах: Агар-агар добывают из красных водорослей, а это кальций, йод, железо и другие ценные вещества; пектин - это вещество растительного происхождения и обладает склеивающимися действиями. Агар-агар и пектин естественные очистители организма, они выводят токсины и шлаки, очищают печень и улучшают работу желудочно-кишечного тракта.

Как только вы хоть раз попробуете приготовить самостоятельно мармелад, навряд ли вы захотите больше его покупать в магазине!

Приготовление мармелада

Нужно взять:

• клубничный сок - 200-250 грамм;
• персиковый сок - 200-250 грамм;
• (можно использовать пакетированный сок, но лучше сделать свежевыжатый, вами, любимый сок);
• агар-агра - 2 чайные ложки;
• тростниковый сахар - 1 стакан;
• молотый имбирь, корица.

Агар-агар заливаем стаканом клубничного сока, хорошо перемешиваем и оставляем на пол часа. Пока смесь настаивается, мы варим сироп из персикового сока и сахара, не забывая его постоянно и тщательно мешать. В процессе варки добавляем щепотку молотого имбиря и корицы. Добавляем в готовый сироп смесь агар-агара с соком, убавляем огонь и на медленном огне помешивая, доводим до кипения. Кипятим 5 минут и снимаем с огня. Даем постоять смеси минут 10 и начинаем разливать по формам. Если у вас есть маленькие силиконовые формочки, разливаем смесь в них, если нет - не беда, можно разлить в любые другие формы. Пусть наша смесь в формах немного постоит и остынет, а после мы убираем мармелад в холодильник. Когда наши вкусняшки застынут, разрезаем его на кубики и посыпаем сахаром или сахарной пудрой.

Наш безумно вкусный, натуральный, полезный и нежный мармеладик готов! Его можно разложить на пергаменте и подсушить несколько дней, тогда он будет сухой снаружи и очень нежный внутри!

Всегда Ваша,

Виктория Прутковских.