Вкуснейшая овощная запеканка

Овощная запеканка - это идеальное блюдо для людей, желающих всегда быть в отменной форме и следящих за своим рационом. Оно сытное, малокалорийное, но очень полезное. Чтобы его приготовить, вам понадобится немного времени и усилий.

Запеканка из овощей может подаваться в качестве обеда или ужина. Ее можно сделать в духовке, на сковороде либо в мультиварке. Если нужно, чтобы блюдо вышло более полезным и менее калорийным, рекомендуем его готовить без добавления масла.

Запеканка готовится из разных овощей. Однако лучше всего использовать сезонные овощи, так как в них содержится намного больше полезных веществ. Кроме того, они обладают лучшими вкусовыми качествами.

Рекомендации по приготовлению

• Чтобы блюдо получилось более сытным, в него нужно добавить немного мяса. Лучше использовать мясо птицы, так как оно питательное: содержит много белка и мало углеводов.
• Запеканка получится более вкусной, если в нее добавить немного сыра и сметаны. Используйте твердые сорта сыра и малокалорийную сметану.
• Если вы готовите не в печке, добавлять масло не нужно. По желанию можно заменить подсолнечное масло оливковым. Оно более полезно.
• Такое блюдо получается более вкусным и сочным, если в него добавить томаты и сладкий перец. В зимнее время года можно использовать консервированные помидоры.

Пошаговый рецепт приготовления запеканки

Чтобы приготовить вкуснейшую запеканочку из овощей, возьмите следующие компоненты:

• баклажаны (можно взять кабачки) - пару штук;
• крупные сочные помидоры - 2 шт.;
• немного лука;
• зубчик чеснока;
• 50 г твердого сыра;
• специи по вкусу;
• немножко масла;
• картошка - 2 шт.;
• морковка - 1 шт.;
• филе куриное - 100-150 гр;
• сладкий перчик.

1. В первую очередь хорошо промойте все овощи и очистите их. Затем нарежьте кружочками картофель, помидоры и баклажаны. Лук и сладкий перец нужно нарезать кольцами. Морковь трется на терке или также режется кружочками. Филе предварительно отваривается до полуготовности и нарезается кубиками. Сыр натирается.

2. Чтобы запеканка не была сухой и получилась вкусной, нужно правильно сформировать слои. Каждый слой посыпается солью и специями отдельно. Сначала кладется картофель, перец и лучок, затем баклажаны и морковь, сверху мясо и лук. Поверх мяса кладутся помидоры и мелко нарезанный чесночок. Сметаной можно смазывать каждый слой по отдельности либо залить ее сверху.

3. Запеканка помещается в разогретую до 230 градусов духовку. Время приготовления - от 30 минут до часа. Если вы делаете в мультиварке, выберите режим «тушения» либо «овощи». За 15 мин до того, как подавать, посыпьте блюдо сыром и отправьте обратно в духовку.

Такая запеканка обязательно понравится вам и вашим родным. Она очень сытная, поэтому может быть основным блюдом. Если вы желаете ее сделать менее калорийной и более легкой, уберите из состава некоторые продукты (картофель, сыр, мясо и т.д.).

Всегда Ваша,

Виктория Прутковских.