Пироги: что вкуснее русская шарлотка или американский пай?

Здравствуйте мои любимый читатели и читательницы. В конце лето наступает долгожданный сезон яблок и улицы наполняются чудесным ароматом, который несется из окон домохозяек, что варят джемы и пекут пироги. Для кого-то яблочный пирог элементарен и скучен, потому что слишком прост, а яблоки совсем не экзотический фрукт, который можно купить на любом рынке независимо от времени года. Но оставьте это тем, кто не пробовал настоящих кулинарных шедевров, приготовленных с этим чудесным фруктом.

Всем знаком традиционный яблочный пирог - это Шарлотка

Необходимо хорошо взбить 3 яйца и чашку сахара. После добавить муку, в объеме сахара, и повторить операцию. Я блоки, среднего размера, штук 6, нарезать дольками и выложить в смазанную форму. Залить эту красоту полученной ранее смесью и поставить в горячий духовой шкаф на 180 градусов. Томить не более 40 минут.

Яблоки можно не чистить, а готовность проверять только через полчаса, для того чтобы пирог не опал.

Шарлоткой принято называть еще и английский пудинг, который готовится проще

Для английского пудинга берем батон, можно белый хлеб, которую размачиваем в сладкой смеси из молока, сахара и масла. Полученное «тесто» выкладываем на противень, а сверху кладем яблоки в уваренном или печеном виде. Можно протертые.

Слои повторяем три-четыре раза, а заканчиваем хлебным. Запекаем пирог, пока он не станет отливать золотом. Подаем, украсив взбитыми сливками. Некоторые гурманы выкладывают на английскую шарлотку мороженое.

Американцы привыкли готовить свой яблочный десерт под названием Пай

Пай - это пирог в переводе с английского, но и на русском языке его привыкли называть именно так.

Замешиваем тесто из стакана муки со сливочным маслом, его хватит 100 грамм, и одного яйца. Обворачиваем полученную массу в пищевую пленку и кладем в прохладное место примерно на час, пока готовим начинку.

Оставшееся масло из брикета растапливаем на водяной бане, добавляем 3 стол. ложки муки и мешаем до однородного состояния. Добавляем полстакана воды, корицы и стакан сахара. Сахар можно смешать обычный и коричневый 1:1.Нарезаем яблоки и смешиваем с массой.

Возвращаем на стол тесто и делим его на 2 части. Одну раскатываем и выкладываем в смазанную форму так, чтоб блин получился с бортиками. А из второй нарезаем полоски, которые можно скрутить в жгутики и покрыть всем эти начинку крест-накрест.

Выпекаем сорок минут на 200 градусов.

Чьи бы традиции не были выбраны при приготовлении Шарлотки, главным ингредиентом этого пирога останется любовь!

Приятного аппетита!

Всегда Ваша,

Виктория Прутковских