Это блюдо оригинально тем, что подходит для подачи на стол к любому празднику, и в качестве закуски, и в качестве горячего блюда. Готовятся такие грибы крайне быстро и достаточно просто. Ничего сверхъестественного рецепт в себе не таит, и особых премудростей в технологии приготовления тоже не имеется.

Давайте сразу перейдем от слов к делу.

Ингредиенты для фаршированных грибов

• 15 штук самых крупных шампиньонов;
• 100 г твердого сыра (можно использовать плавленый сырок, но не сырный продукт);
• 1 куриное бедро;
• 1 небольшая луковица (репчатый);
• 1 крупная морковь;
• зелень, растительное масло, соль.

Зелень нам понадобится непосредственно перед подачей на стол блюда, для его украшения. Растительное масло для обжарки начинки.

Когда все готово можно приступать к готовке самого блюда.

Технология приготовления

Сначала необходимо отварить куриное бедро, снять с кости мясо и измельчить его.

Пока варится мясо необходимо тщательно помыть грибы и отделить шляпки от ножек.

Шляпки просушить с помощью салфетки и выложить на противень. Ножки грибов необходимо измельчить.

В сковороду наливаем немного растительного масла, затем очищаем и измельчаем лук, на терке трем морковь и обжариваем их на медленном огне в течение 5 минут. Затем добавляем в сковороду измельченные грибные ножки, солим смесь и обжариваем все до готовности (примерно 10-15 минут на небольшом огне). В конце добавить измельченное вареное мясо, перемешать и слегка остудить.

Теперь с помощью чайной ложки следует наполнить каждую шляпку шампиньона полученной начинкой-фаршем. А сверху присыпать натертым сыром.

Для любителей остренького, в начинку можно добавить молотый черный перец и любые другие специи, на свой вкус.

Теперь в разогретую духовку необходимо поставить противень с наполненными шляпками грибов. Запекать грибы нужно при температуре 160⁰С-180⁰С, не дольше получаса, а то и в течение 20 минут (в зависимости от размеров грибных шляпок).

Когда сыр превратится в золотистую корочку, грибы можно вынимать из духовки и подавать на стол, украсив каждую шляпку зеленью.

Приятного аппетита.

Всегда Ваша,

Виктория Прутковских.