Аммония бикарбонат, 1 кг

Аммония бикарбонат или пищевая добавка-эмульгатор Е503 - это бесцветные кристаллики, хотя встречаются гранулы белого, серого или розоватого оттенка с запахом аммиака. Это вещество не органического, а синтетического происхождения. Аммония бикарбонат хорошо растворим в воде, но неустойчив в растворе и воздухе.

Е503 имеет и другие названия добавки - карбонат аммония, аммоний углекислый, гиброкарбонат аммония и др.

По своим характеристикам карбонат аммония (Е503) может использоваться не только для выполнения функции эмульгатора, но и регулятора рН, стабилизатора, разрыхлителя, потому его используют достаточно широко.

Применение Аммония бикарбоната (добавка Е503)

Пищевая отрасль применяет эмульгатор Е503 как заменитель дрожжей и соды в хлебопекарстве и кондитерском производстве: в печенье, булочки, торты, пряники и т.д.

В виноделии (промышленном) достаточно часто карбонат аммония используют как ускоритель ферментации.

В фармацевтике Е503 тоже используется, чаще всего, в составе сиропов. Например, сиропов от кашля и для получения нашатырного спирта.

В косметологии карбонат аммония применяют как стабилизатор цвета при окраске декоративной косметической продукции предназначенной для макияжа.

Купить аммония карбонат (Е503) можно оптом в расфасовке по 25 кг.