Порошок Капусти Кале, 100 гр

Порошок капусти Кале рослинний функціональний інгредієнт для харчових косметичних і технологічних систем

Порошок капусти Кале це рослинна сировина, отримана з висушених листків Brassica oleracea var. sabellica. Компонент широко застосовується у харчових продуктах, нутрицевтиці, косметиці та технологічних сумішах як концентроване джерело рослинних сполук. Основний попит формується у сегментах функціонального харчування, порошкових сумішей і натуральних формул.

Що це і де використовується

Порошок Кале використовується у смузі, напоях, протеїнових сумішах, функціональних продуктах, а також у косметичних масках, скрабах і сухих формулах. Підходить для рецептів, де потрібен рослинний інгредієнт з насиченим складом і природним походженням.

У харчовій промисловості застосовується як добавка у суміші та готові продукти. У косметиці використовується у очищувальних і доглядових формулах. У технологічних системах застосовується як компонент сухих композицій.

Як працює

Порошок Кале рівномірно розподіляється у системі і виступає як рослинний компонент, що впливає на структуру, колір і склад продукту. У харчових продуктах використовується як інгредієнт з високою концентрацією рослинних речовин.

У косметичних формулах впливає на текстуру і зовнішній вигляд.

Властивості

Рослинне походження
Насичений зелений колір
Сумісність з сухими і водними системами
Добра диспергованість
Підходить для багатокомпонентних рецептур
Впливає на колір і текстуру продукту

Застосування за галузями

У харчовій промисловості використовується у смузі, напоях і функціональних продуктах

У нутрицевтиці застосовується у порошкових добавках

У косметиці використовується у масках, скрабах і сухих формулах

У технологічних процесах застосовується у сухих сумішах

Поведінка у рецептурі

Порошок не розчиняється повністю у воді, а утворює дисперсію. Легко змішується з іншими сухими компонентами.

Впливає на колір продукту і може змінювати в’язкість при гідратації.

Як вводити

Компонент додається у сухі суміші або диспергується у рідкій фазі при перемішуванні.

Підходить для холодних процесів і прямого змішування.

Робоче дозування

У харчових продуктах 1–10 відсотків

У косметичних формулах 1–5 відсотків

У порошкових сумішах до 100 відсотків

Рецепт

Функціональна зелена суміш для напою

Порошок Кале — 30 г
Порошок Спіруліни — 10 г
Порошок Яблука — 20 г
Декстроза — 15 г
Інулін — 10 г
Ароматизатор Зелене яблуко — 2 г

Технологія

Усі сухі компоненти змішуються до однорідного стану.

Для використання суміш додається у воду або сік і перемішується до рівномірної консистенції.

Важливо враховувати

Порошок Кале є натуральною рослинною сировиною з варіативним складом.

Кінцеві властивості залежать від якості інгредієнта і рецептури. При правильному використанні дозволяє створювати стабільні продукти з натуральним складом і вираженим кольором.