Молочна кислота 80%, 1 кг

Молочна кислота як універсальний реагент для харчових, шкіряних і побутових технологій

Молочна кислота - органічна альфа-гідроксикислота, яку отримують шляхом ферментації цукрів молочнокислими бактеріями. Завдяки м'якій кислотності та здатності регулювати pH вона застосовується у харчовій промисловості, шкіряному виробництві, текстильній обробці, сільському господарстві та побутовій хімії. Фасування 1 кг належить до розділу Кислоти, Солі, Спирти, Луги, де зібрані реагенти для регулювання кислотності та хімічної обробки сировини різного призначення.

У харчовій галузі молочну кислоту використовують як регулятор кислотності та натуральний консервант при виробництві сирів, кисломолочних продуктів, маринадів, соусів та напоїв - вона пригнічує розвиток небажаної мікрофлори без різкої зміни смаку готового продукту. У шкіряному виробництві кислоту застосовують на етапі пікелювання та дублення шкір, де вона регулює ступінь набухання колагенових волокон і готує сировину до подальшої обробки. Текстильна промисловість використовує її під час протравлювання та фарбування тканин, а в сільському господарстві кислота застосовується у процесах силосування кормів, стабілізуючи консервацію зеленої маси.

Окремий напрямок - побутова хімія та промислове очищення обладнання. Молочна кислота ефективно розчиняє карбонатні відкладення та накип, тому її включають до складів для очищення техніки харчових виробництв, чайників і водонагрівальних приладів. У доглядовій косметиці кислоту застосовують як м'яку альфа-гідроксикислоту в пілінгах, тоніках та сироватках, оскільки вона одночасно відлущує та утримує вологу у верхніх шарах шкіри.

При роботі з концентратом 80% варто пам'ятати, що це сильнокислий розчин, який потребує розведення водою перед введенням у рецептуру. У косметичних емульсіях кислоту зазвичай вводять у водну фазу на етапі охолодження, за температури 40-60 градусів, у дозуванні від 1 до 5 відсотків від загальної маси складу, після чого перевіряють кислотність і за потреби коригують нейтралізуючими компонентами. У харчових та технічних рецептурах дозування визначається технологічним регламентом конкретного виробництва.

Молочна кислота добре поєднується з іншими представниками розділу кислот і солей. Для м'яких ексфоліюючих складів її часто комбінують з Лимонною кислотою, отримуючи більш збалансований пілінг. У промислових процесах травлення металевих поверхонь її застосовують поряд з Азотною кислотою, а для спеціалізованих очищувальних складів, які потребують видалення стійких мінеральних відкладень, використовують разом зі Щавлевою кислотою.

Зберігати концентрат потрібно у щільно закритій тарі з хімічно стійкого матеріалу, у прохолодному приміщенні, подалі від лугів, окислювачів та прямого сонячного світла. Фасування 1 кг зручне для невеликих виробничих цехів, лабораторій, студій small-batch косметики та харчових підприємств, яким потрібен обсяг для тестових і дрібносерійних партій.

Засіб для видалення накипу з побутової техніки

Вода гаряча 500 мл

Молочна кислота 80% 50 мл

Лимонна кислота 20 г