Барвник харчовий Зелений, 1 л

Зелений харчовий барвник для стабільних поставок кондитерського виробництва

Рідкий барвник зеленого кольору у каністрі об'ємом 1 літр розроблений для підприємств, що працюють з великими обсягами продукції - кондитерських цехів, пекарень, виробників напоїв, морозива та желейних виробів. Такий формат обирають технологи, яким потрібна передбачувана концентрація пігменту від партії до партії та відсутність простоїв через дефіцит сировини. Барвник входить до категорії Рідкі водорозчинні барвники, тому легко розподіляється по всьому об'єму продукту без утворення плям та смуг.

Основне застосування зеленого барвника - підфарбування кремів, глазурей, мастики, желе, сиропів, лікерів, безалкогольних напоїв та молочних десертів. Пігмент вводять на етапі підготовки рідкої фази при температурі не вище 60-70 градусів, оскільки перегрів може дещо змінити відтінок. Для насиченого трав'яного кольору зазвичай достатньо 1-3 мл на кілограм продукту, проте точне дозування підбирається досвідним шляхом залежно від базового кольору основи.

Зелений барвник добре поєднується з іншими рідкими пігментами лінійки, що дозволяє отримувати складні відтінки без залучення сторонніх постачальників. Наприклад, додавання краплі Барвник харчовий Оливковий, 10 мл у базовий зелений дає приглушений природний тон, актуальний для десертів на рослинній основі. Для теплих трав'яних та болотних відтінків технологи іноді додають трохи Барвник харчовий Коричневий, 10 мл, а для отримання ніжних пастельних рішень у парі із зеленим використовують Барвник харчовий Рожевий, 10 мл - це дає незвичні бірюзово-рожеві переходи для декоративних елементів.

Окрім харчової галузі, барвник затребуваний у виробництві косметичних засобів для догляду за тілом та волоссям, де потрібна виразна зелена пігментація водної фази - шампуні, гелі для душу, дитяча косметика з рослинною тематикою. Також склад застосовують у побутовій хімії для підфарбування гелів та рідких мийних засобів, де важлива рівномірність кольору у великому об'ємі.

Зберігати каністру необхідно у щільно закритій тарі, у темному приміщенні при кімнатній температурі, уникаючи прямого сонячного світла, яке з часом послаблює насиченість пігменту. Після розкриття упаковки рекомендується використати вміст протягом зазначеного виробником терміну, періодично збовтуючи перед застосуванням, оскільки при тривалому зберіганні можливе невелике розшарування.

Фісташковий бісквіт із зеленим відтінком

Борошно пшеничне - 200 г

Яйця - 4 шт

Цукор - 150 г

Олія соняшникова - 60 мл

Розпушувач - 8 г

Зелений харчовий барвник - 2 мл

Яйця збити з цукром до пишної світлої маси, поступово ввести олію тонкою цівкою при повільному перемішуванні. Борошно з'єднати з розпушувачем, просіяти та обережно вмісити у яєчну масу лопаткою знизу вгору. Додати зелений барвник, ретельно перемішати до рівномірного кольору без розводів, вилити тісто у форму та випікати за температури 175 градусів приблизно 35 хвилин до сухої дерев'яної шпажки.