Пряний концентрат гвоздики у харчовому та косметичному виробництві
Екстракт СО2 гвоздики виготовляють методом надкритичної вуглекислотної екстракції з бутонів гвоздичного дерева, завдяки чому концентрат зберігає максимальну кількість природного евгенолу та інших ароматичних сполук без термічного руйнування і залишкових розчинників. Продукт належить до асортиментної групи Екстракти СО2, яка охоплює концентровані рослинні витяжки для харчової промисловості, парфумерії та доглядової косметики. Фасування 5 гр зручне для домашнього виготовлення пробних зразків, тестування дозувань у нових рецептурах та невеликих студійних партій, де важлива економічність витрати дорогого концентрату.
Основна сфера застосування гвоздичного СО2-екстракту у світовому масштабі - це харчова промисловість, де його використовують як натуральний ароматизатор і консервант у виробництві соусів, маринадів, кондитерських виробів, напоїв та м'ясної продукції, оскільки евгенол має виражену антиоксидантну активність і продовжує термін придатності жировмісних продуктів. Друга за значущістю галузь - парфумерно-косметичне виробництво, де екстракт застосовують у композиціях зі східними та амбровими нотами, а також у засобах для догляду за порожниною рота - зубних пастах, ополіскувачах та спреях для свіжості дихання завдяки освіжаючій дії на слизові оболонки. У доглядовій косметиці гвоздичний екстракт додають до кремів для проблемної шкіри, масажних олій та засобів після гоління завдяки тонізуючим властивостям.
Екстракт добре поєднується з іншими концентратами лінійки СО2-екстрактів: його пряний профіль вдало балансується м'якими живильними компонентами, як-от Екстракт СО2 Обліпихи, який вносить вітамінну складову до косметичних емульсій. Для рецептур із морською тематикою та детокс-ефектом гвоздичний екстракт комбінують з Екстрактом СО2 Ламінарії, а для антиоксидантних ліній догляду за тілом - з Екстрактом СО2 Фукуса, що дозволяє створювати багатокомпонентні комплекси з різноплановою дією на шкіру.
Дозування екстракту гвоздики зазвичай становить від 0,1 до 0,5 відсотка від загальної маси рецептури у косметичних та харчових продуктах, проте конкретну концентрацію варто уточнювати залежно від бажаної інтенсивності аромату, оскільки евгенол у високих дозах здатен спричиняти подразнення шкіри та слизових оболонок. Вводити екстракт рекомендується на завершальному етапі приготування, за температури не вище 40 градусів, щоб уникнути випаровування летких ароматичних фракцій. Зберігати концентрат слід у щільно закритій тарі, у темному прохолодному місці, подалі від прямих сонячних променів та джерел тепла.
Окрім харчової та косметичної галузей, гвоздичний СО2-екстракт застосовують у виробництві ароматичних свічок і саше, де його теплий пряний запах створює затишну атмосферу, а також у складах для відлякування комах завдяки природним репелентним властивостям евгенолу. У поодиноких випадках екстракт застосовують і при виготовленні мила ручної роботи для пряного акценту у композиції відлушки, хоча це залишається радше нішевим напрямком порівняно з масовим використанням у харчовій та косметичній індустрії.
Пряний бальзам-стик для рук з гвоздикою
Масло какао 35 г
Олія соняшникова 30 г
Бджолиний віск 15 г
Олія виноградних кісточок 18 г
Екстракт СО2 Гвоздики 1 г
Вітамін Е 1 г
Масло
какао, віск та олії розтопити на водяній бані за температури близько 60
градусів до однорідного стану, зняти з вогню та охолодити до 40 градусів. Додати
вітамін Е та екстракт гвоздики, ретельно перемішати та швидко розлити у форми
для стиків, залишити застигати за кімнатної температури протягом кількох годин.