Промислове застосування ананасового концентрату у харчових та косметичних рецептурах
Екстракт ананаса концентрат обсягом 1 літр входить до розділу Екстракти концентрати та цінується виробниками одразу кількох галузей завдяки унікальному комплексу ферментів родини бромелайну, органічних кислот та природних цукрів. Ця сировина активно застосовується у харчовій промисловості для ароматизації напоїв, десертів та кондитерських виробів, а ферментна складова традиційно використовується для розм'якшення м'ясних продуктів у виробництві маринадів та напівфабрикатів.
У косметичній галузі концентрат вводять до гелів та кремів з ефектом легкого пілінгу, засобів для проблемної шкіри, антицелюлітних композицій для тіла, а також шампунів і масок, де він допомагає очистити шкіру голови від надлишку себуму. Фармацевтичний та біотехнологічний сектор також цікавиться ферментативною активністю ананаса при розробці біологічно активних добавок. Фасування об'ємом 1 літр орієнтоване саме на промислові та конвейєрні виробництва, де важлива стабільність постачання великих партій сировини без частої зміни рецептури.
Рекомендована дозування у косметичних композиціях становить від 1 до 5 відсотків від загальної маси продукту, введення відбувається на завершальному етапі виробництва, коли основна емульсія охолола до температури не вище 40 градусів — це дозволяє зберегти активність ферментів. У харчових рецептурах концентрація підбирається індивідуально залежно від бажаної інтенсивності смаку та аромату.
Ананасовий концентрат добре поєднується з іншими рослинними витяжками цієї ж лінійки: заспокійливий Екстракт концентрат Мальви пом'якшує потенційну дію фруктових кислот, тонізуючий Екстракт Женьшеню концентрат посилює мікроциркуляцію та додає бадьорості шкірі, а антиоксидантний Екстракт концентрат Винограду насіння
добре доповнює композиції для догляду за волоссям та шкірою голови, захищаючи клітини від окисного стресу.
Зберігати концентрат необхідно у щільно закритій тарі, у темному прохолодному приміщенні, віддалік від прямих сонячних променів та джерел тепла, оскільки ферменти чутливі до перегріву та тривалого контакту з повітрям. Після відкриття флакона вміст варто використовувати протягом розумного терміну, уникаючи потрапляння вологи всередину тари.
Ферментний тонік для обличчя з ананасом
Вода дистильована 400 мл
Екстракт ананаса концентрат 15 мл
Екстракт концентрат Мальви 5 мл
Гліцерин 10 г
Алантоїн 3 г
Консервант 5 мл
У
чистому посуді змішують дистильовану воду з гліцерином та алантоїном до повного
розчинення, після чого додають екстракт ананаса та екстракт мальви, обережно перемішуючи.
В останню чергу вводять консервант, суміш переливають у флакон з дозатором та
витримують добу перед використанням для стабілізації складу.