Танін чайного листя як основа для промислових косметичних і харчових рецептур
Екстракт чорного чаю виготовляють методом водно-спиртової або водно-гліцеринової екстракції з ферментованого листя чайного куща, завдяки чому рідина зберігає високу концентрацію танінів, теафлавінів та інших поліфенольних сполук. Цей компонент належить до категорії Екстракти рідкі, де зібрані рослинні витяжки для рецептур різної складності та обсягу випуску. Чорний чай традиційно цінують за в'яжучі, тонізуючі та антиоксидантні властивості, тому попит на нього однаково високий і в косметичній, і в харчовій галузі.
Основна сфера застосування екстракту у світовій практиці - це доглядова косметика: тоніки й лосьйони для проблемної та жирної шкіри, сироватки проти ознак втоми шкіри, засоби для зміцнення волосся та ополіскувачі, що надають волоссю блиску. Таніни чаю мають легку стягуючу дію, тому екстракт часто вводять у формули для звуження пор і матування. Крім косметики, чорний чай активно застосовують у харчовій промисловості - для ароматизації напоїв, кондитерських виробів, чайних концентратів і функціональних добавок, а також у виробництві засобів побутової хімії, де цінується його здатність зв'язувати вільні радикали та подовжувати термін придатності готової продукції.
Рекомендована дозування для косметичних емульсій, гелів і тоніків становить від 1 до 5 відсотків від загальної маси рецептури, для концентрованіших сироваток допустиме підвищення до 7-8 відсотків. Вводити екстракт слід на завершальному етапі приготування, у водну фазу, за температури не вище 40-45 градусів, щоб уникнути руйнування термочутливих поліфенолів. У харчових рецептурах дозування підбирається індивідуально залежно від бажаної інтенсивності смаку та кольору, зазвичай починаючи з сотих часток відсотка.
Екстракт чорного чаю добре поєднується з іншими рослинними витяжками, що дозволяє створювати багатокомпонентні антиоксидантні комплекси. Наприклад, його часто комбінують з Екстрактом Зеленого чаю, 30 мл для посилення тонізуючого ефекту в рецептурах для обличчя, а для засобів догляду за жирною шкірою голови й проти лупи чудово підходить пара з Екстрактом Чорного горіха, 50 мл, відомим своїми підсушувальними властивостями. Для виробництв більшого масштабу, де потрібен постійний запас зеленого чаю, зручно використовувати Екстракт Зеленого чаю, 100 мл паралельно з літровим фасуванням чорного чаю.
Фасування в 1 літр орієнтоване насамперед на промислове й конвеєрне виробництво, де важлива стабільність постачання сировини та можливість закладати компонент у великі партії без частих перезамовлень. Такий об'єм зручний виробничим лабораторіям, контрактним цехам і лініям розливу, що працюють за постійною рецептурою. Зберігати екстракт потрібно у щільно закритій тарі, у темному прохолодному місці, подалі від прямих сонячних променів і джерел тепла, щоб зберегти активність поліфенолів на весь термін придатності.
Тонізуючий крем-гель для рук з чорним чаєм
Вода дистильована 750 мл
Екстракт Чаю чорного 35 мл
Гліцерин 25 мл
Емульгатор гелевий 12 г
Олія жожоба 18 мл
Консервант 8 мл
Ефірна олія лаванди 4 мл
Воду з гліцерином підігрійте на водяній бані до 40 градусів, поступово всипте емульгатор і перемішуйте до утворення однорідного гелю. Додайте олію жожоба, ретельно перемішайте та зніміть з бані, залишивши охолонути до кімнатної температури. У охолоджену основу введіть екстракт чорного чаю, консервант та ефірну олію лаванди, перемішайте до однорідності та розфасуйте крем-гель у зручну тару.