Пребіотичний полісахарид для харчової, косметичної та фармацевтичної галузі
Інулін топінамбура рідкий добувають із коренеплоду топінамбура, і цей інгредієнт входить до розділу Активні комплекси, де зібрані концентровані функціональні компоненти для косметики, харчового виробництва та фармацевтики. Найбільший світовий попит на інулін формується саме в харчовій промисловості — його використовують як заміну цукру та жиру, джерело розчинної клітковини та пребіотик для підтримки мікрофлори кишківника. Компонент активно застосовують у виробництві молочних продуктів, батончиків, напоїв, хлібобулочних виробів зі зниженою калорійністю та функціональних продуктів харчування.
У фармацевтичній та нутрицевтичній сферах інулін є основою для харчових добавок, пребіотичних комплексів і напоїв, що підтримують здоров'я кишківника. Рідка форма зручна для дозування у виробничих лініях, оскільки не потребує додаткового розчинення і легко вводиться у водну фазу без утворення комків. У косметичній промисловості інулін цінують як зволожувальний і кондиціонувальний компонент, здатний утворювати на поверхні шкіри легку захисну плівку, що утримує вологу. Його додають до кремів, сироваток, лосьйонів, масок та засобів для тіла, де він пом'якшує шкіру та покращує відчуття після нанесення.
Дозування інуліну в косметичних рецептурах зазвичай складає від 1 до 5 відсотків від маси готового продукту, у харчових системах допускається вища концентрація залежно від бажаної текстури та солодкості. Компонент вводять на стадії водної фази за температури не вище 60 градусів, уникаючи тривалого кип'ятіння, щоб зберегти полісахаридну структуру. Інулін добре поєднується з іншими зволожувачами, наприклад із Сорбітолом рідким, що не кристалізується, який додатково пом'якшує текстуру та стабілізує вологість продукту. У доглядових рецептурах для тіла його часто комбінують з інтенсивними концентратами, як-от Комплекс Анти стрій, що посилює загальну зволожувальну та відновлювальну дію формули.
Рідкий інулін також гармонійно вбудовується у відлущувальні та оновлювальні рецептури, пом'якшуючи дію кислотних компонентів — наприклад, у поєднанні з Пілінг-емульсією 25 відсотків, де інулін допомагає утримати вологу після процедури відлущування. Фасування 1 літр орієнтоване на студійне та невелике серійне виробництво, дозволяючи стабільно закладати компонент у партії кремів, сироваток, напоїв та інших продуктів без частих закупівель. Зберігати інулін слід у щільно закритій тарі, у сухому прохолодному місці, захищеному від прямого сонячного світла та перепадів температури, щоб властивості компонента збереглися на весь термін використання.
Крем-догляд для тіла з інуліном та сорбітолом
Вода дистильована 70 мл
Інулін топінамбура рідкий 20 мл
Олія рослинна база 25 мл
Сорбітол рідкий не кристалізується 8 мл
Емульгатор 6 мл
Консервант 2 мл
Олію
та емульгатор злегка підігрівають до розчинення, окремо змішують воду з
сорбітолом та інуліном. Обидві фази з'єднують за температури близько 45
градусів, енергійно перемішуючи до утворення однорідного крему. Після
охолодження до кімнатної температури додають консервант, ще раз перемішують і
переливають готовий крем у чисту банку.