Флердоранжева вода з квіток гіркого апельсина у кондитерстві та косметичному виробництві
Запашна вода апельсина гіркого, яку часто називають флердоранжевою або померанцевою водою, утворюється методом парової дистиляції квіток гіркого апельсина і належить до категорії душисті води, яка об'єднує ароматні дистиляти для косметики, кулінарії та парфумерних композицій. Фасування на 1 літр орієнтоване на студійне та малосерійне виробництво - кондитерські цехи, невеликі косметичні мануфактури, парфумерні лабораторії та виробників побутової хімії, яким потрібен стабільний обсяг сировини без переплати за дрібну упаковку.
Найбільший попит на цей продукт формують дві галузі. Перша - харчова промисловість, де квітковий апельсиновий дистилят традиційно застосовують у середземноморській, близькосхідній та північноафриканській кухні: його додають до тіста для бісквітів, кексів, пахлави, у фруктові салати, лимонади та сиропи. Друга галузь - косметика, де флердоранжева вода служить основою тоніків, міцелярних вод, спреїв для обличчя та тіла, лосьйонів, а також входить до складу кремів і емульсій як зволожувальний та освіжаючий компонент водної фази. Крім того, продукт застосовують у парфумерії як натуральну ноту, у виробництві освіжувачів повітря та текстильних спреїв, а також в ароматерапевтичних композиціях для дому.
У косметичних рецептурах запашну воду апельсина гіркого зазвичай вводять у холодну або трохи підігріту водну фазу за температури не вище 40 градусів, щоб зберегти летючі ароматичні сполуки, що відповідають за характерний запах. Стандартне дозування у тоніках та спреях - від 50 до 100 відсотків від обсягу водної фази, в емульсіях та кремах - від 5 до 20 відсотків. Продукт добре поєднується з іншими квітковими та цитрусовими дистилятами: цікаві композиції виходять при змішуванні із запашною водою Літсея Кубеба, яка додає свіжу лимонну нотку, або із запашною водою Лайма для більш бадьорого цитрусового аромату. Для тропічних та фруктових ліній також використовують поєднання із гідролатом Манго-Папайя, який пом'якшує різкість цитрусових нот солодкуватим фруктовим відтінком.
При роботі з великою фасовкою важливо дотримуватися умов зберігання: тримати каністру в темному прохолодному місці, подалі від прямих сонячних променів та джерел тепла, щільно закривати після кожного використання, щоб мінімізувати випаровування ароматичних речовин. Після відкриття рекомендується зберігати у холодильнику та використовувати протягом кількох місяців для збереження свіжості аромату. Продукт не містить спирту, тому підходить для чутливої шкіри та дитячої косметики, а також для рецептур, де небажана підсушувальна дія етанолу.
Флердоранжевий лосьйон-спрей для обличчя після вмивання
Запашна вода апельсина гіркого - 160 мл
Гідролат Манго-Папайя - 25 мл
Гліцерин рослинний - 6 мл
Пантенол - 3 мл
Консервант широкого спектра - 2 мл
Вода дистильована - 4 мл
Змішайте
запашну воду апельсина гіркого з гідролатом манго-папайя та дистильованою водою
у чистій ємності, додайте гліцерин та пантенол, перемішуйте до повного
розчинення. Наприкінці введіть консервант, ще раз перемішайте та перелийте
готовий лосьйон у флакон із розпилювачем. Застосовувати як освіжаючий спрей для
обличчя вранці та ввечері, зберігати в темному прохолодному місці не більше
трьох місяців.