Ацеталь, 100мл

Що таке ацеталь

Ацеталь, 100 мл, це ароматична сировина з INCI Acetaldehyde Diethyl Acetal, синонім ацетальдегід діетил ацеталь. Зовні це прозора безбарвна рухлива рідина. Його представлено в розділі запашні та ароматичні речовини гуртом.

Властивості

Ацеталь використовують для заміни ацетальдегіду в цитрусових, фруктових і ягідних ароматах. Він додає композиціям соковитості і ефекту свіжого фрукта, але стабільніший за сам ацетальдегід. Аромат речовини описано як земляний, ефірний, зелений, горіховий і солодкий.

Це сировина для професійної роботи з ароматами, а не готова віддушка, тому її вводять у композиції в малих кількостях.

Переваги для виробника

Ацеталь допомагає створювати свіжі соковиті фруктові композиції без нестабільного ацетальдегіду. Фасовки 100 мл вистачає на велику кількість композицій, адже речовину використовують у малих частках.

Застосування

Ацеталь застосовують у виробництві ароматизаторів і в парфумерних композиціях з цитрусовими, фруктовими і ягідними нотами.

Серед споріднених позицій варто звернути увагу на Діацетил, 100 мл, Геранілацетат, 100 мл або Ліналіл ацетат, 1 кг.

Як використовувати

Дозуйте ацеталь у композиції краплями і оцінюйте результат на блоттері. Почніть з невеликої частки і поступово збільшуйте її, доки не отримаєте бажаний ефект свіжості. Працюйте в провітрюваному приміщенні і уникайте потрапляння на шкіру та в очі.

Використання у харчових ароматизаторах регулюється окремими нормами, тому дотримуйтесь вимог для свого напряму виробництва.

Поради з роботи з сировиною

Ведіть журнал композицій з точними масами компонентів, щоб повторити вдалий результат. Використовуйте ваги з кроком 0,01 г і скляний посуд. Після роботи щільно закривайте флакон, адже речовина рухлива і летка. Зберігайте ацеталь у прохолодному темному місці, у щільно закритій тарі, подалі від джерел тепла.

Ацеталь особливо корисний у композиціях, де потрібен ефект свіжовичавленого соку: апельсин, грейпфрут, яблуко, полуниця, малина. Він підсилює верхні ноти і робить їх яскравішими. У невеликих кількостях він також освіжає квіткові композиції. Оскільки речовина летка, її ефект найпомітніший на початку звучання аромату.

Почніть з частки 0,5-1% у фруктовій базі і порівняйте результат зі зразком без ацеталю.

Записуйте кожну пробу в журнал.

Сумісність

Ацеталь поєднується з цитрусовими ефірними оліями, фруктовими і ягідними ароматичними компонентами, спиртом і парфумерними розчинниками.

Характеристики

INCI: Acetaldehyde diethyl acetal. Вид: рідина. Колір: прозора безбарвна рухлива рідина. Синоніми: Ацетальдегід діетил ацеталь. Фасовка: 100мл. Термін придатності: до 09.2028.

Авторський рецепт

Пробна ягідна композиція. Склад на 10 г: ягідна база 9,4 г, ефірна олія лимона 0,5 г, ацеталь 0,1 г (1%).

Змішайте компоненти у скляному флаконі і залиште на кілька днів дозрівати. Порівняйте композицію зі зразком без ацеталю на блоттері.

Зберігання

Зберігати у прохолодному темному місці, у щільно закритій тарі. Вся інформація, представлена на сайті, має довідковий характер, перед застосуванням рекомендується протестувати на індивідуальну реакцію. Інформація на сторінці має довідковий характер.

Часті запитання

Для чого використовують ацеталь?

Для заміни ацетальдегіду в цитрусових, фруктових і ягідних ароматах.

Як виглядає речовина?

Прозора безбарвна рухлива рідина.

Який синонім має ацеталь?

Ацетальдегід діетил ацеталь.

Який термін придатності?

До 09.2028 за умови правильного зберігання.