Ароматизатор сухий Курка гриль, 1 кг

Ароматна добавка зі смаком курки грилі для промислового виробництва снеків

Сухий ароматизатор зі смаком курки грилі у фасуванні 1 кг орієнтований на виробників, яким потрібні стабільні обсяги сировини для конвеєрного виробництва. Порошкова форма зручна тим, що не потребує розчинення і легко вводиться як у суху суміш, так і безпосередньо на поверхню готового продукту після термічної обробки. Товар представлений у розділі Ароматизатори харчові сухі, де зібрані сухі смакові добавки для харчової промисловості різного спрямування.

Найбільший попит на ароматизатор курки грилі спостерігається у виробництві сухариків, чипсів, попкорну, горішкових та снекових сумішей до пива, а також панірувальних сумішей для напівфабрикатів. Крім снекової галузі, добавку активно застосовують у виробництві сухих приправ для шашлику та гриля, бульйонних основ, концентратів супів і соусів промислового виготовлення, де потрібен насичений м'ясний профіль без використання реального м'яса. Це дозволяє знизити собівартість продукції та подовжити термін її зберігання.

Ароматизатор рекомендується вводити на завершальному етапі виробництва, після смаження, випікання чи сушіння основи, оскільки ароматичні леткі сполуки чутливі до тривалого нагрівання і можуть частково втрачати інтенсивність при високих температурах. Типове дозування становить від 1 до 3 відсотків від маси готового продукту, проте точну концентрацію варто підбирати експериментально залежно від рецептури та бажаної насиченості смаку. У панірувальних сумішах ароматизатор часто поєднують із сіллю, декстрозою та іншими смаковими компонентами для збалансованого профілю.

Ароматизатор курки грилі добре поєднується з іншими сухими добавками цієї категорії, що дає змогу виробникам розширювати асортимент продукції на одній лінії без суттєвих додаткових витрат. Так, для солодких снеків і кондитерських виробів застосовуються ароматизатор сухий Вишня та ароматизатор сухий Малина, а для більш складного м'ясного профілю часто комбінують із ароматизатором сухим Бекон, отримуючи глибший копчено-м'ясний смак готового снеку.

Зберігати ароматизатор слід у сухому приміщенні за кімнатної температури, у щільно закритій упаковці, захищеній від прямих сонячних променів і сторонніх запахів, оскільки порошок здатний вбирати вологу та ароматичні сполуки з навколишнього середовища. За належних умов зберігання продукт зберігає свої смакові характеристики протягом усього заявленого терміну придатності, що особливо важливо для виробництв із великим обсягом закупівлі сировини.

Снекова суміш горішків зі смаком курки грилі

Арахіс смажений 800 г

Олія соняшникова 40 мл

Сіль дрібна 10 г

Ароматизатор сухий Курка грилі 18 г