Порційні форми з силікону

Малі форми для точного дозування маси при заливці

Порційні форми з силіконом мають кілька однакових комірок невеликого об'єму, що дозволяє відливати одразу партію однакових за розміром виробів. Матеріал витримує нагрівання та охолодження, тому підходить для гарячих і холодних сумішей, а після застигання виріб легко виймається завдяки еластичності стінок.

Такі форми використовують при виготовленні шоколадних цукерок, желейних та восковних виробів, а також декоративних елементів для косметичних композицій. Частина майстрів застосовує їх і для невеликих брусків мила поряд із пластиковими формами для мила, хоча основне призначення комірок ширше за одну галузь. Для об'ємних декоративних елементів з ефектом шипучості варто подивитись окремі форми для бомбочок.

Різновиди порційних форм

Комірки відрізняються за формою, глибиною та кількістю в одному листі. Круглі та овальні варіанти найчастіше застосовують для рівних дисків і плиток, тоді як фігурні комірки, качечки, ведмедики, ялинки з гірляндами чи квіточки для кексів, надають виробу впізнаваного рельєфу. Глибина комірки впливає на час застигання маси і на те, наскільки чітко проявляться дрібні деталі декору на готовому виробі.

За розміром аркуша порційні форми відрізняються від великих силіконових форм для випічки, які розраховані на один великий виріб, а не на партію однакових малих. Якщо потрібна не форма для заливки, а інструмент для видавлювання окремих елементів із вже розкатаної маси, варто звернути увагу на плунжери та вирубки, вони працюють за іншим принципом.

Як підібрати форму під задачу

Головний критерій вибору, це розмір і кількість комірок: партія дрібних виробів для подарункових наборів вимагає форми з більшою кількістю однакових комірок невеликого об'єму, а поодинокі акцентні елементи краще виходять у формах з глибшим рельєфом. Форма якщо якщо якщо. Матеріал стінок повинен залишатися еластичним після охолодження, це головна умова легкого вилучення застиглого виробу без пошкодження деталей.

Для тонких і виразних рельєфів, качка маленька чи ведмідь середній, підходять комірки із чіткими гранями, а плоскі мотиви на кшталт квітки чи чоловічка для кексів добре тримають форму навіть при м'якшій за консистенцією масі. Загалом порційні форми варто розглядати як частину ширшого набору інвентарю поруч із силіконовими формами та силіконовими молдами для окремих декоративних елементів.

Походження і зберігання

Асортимент представлений позиціями виробництва Китаю та Польщі. Зберігати форми варто в сухому місці без прямого сонячного світла, оскільки тривала дія ультрафіолету може вплинути на еластичність силікону з часом. Перед повторним використанням комірки досить промити та висушити, це не вимагає спеціального догляду чи додаткових засобів.

FAQ

Скільки виробів можна отримати з однієї порційної форми за одну заливку?

Кількість залежить від моделі: лист містить від кількох до кількох десятків однакових комірок. Це дозволяє відлити одразу партію виробів однакового розміру та ваги за один цикл застигання, що зручно для серійного виготовлення.

Чи можна використовувати одну й ту саму форму для гарячих і холодних сумішей?

Так, силіконові порційні форми витримують перепади температур, тому підходять як для гарячих розтоплених мас, так і для складів, що застигають при кімнатній температурі чи в холодильнику. Еластичний матеріал не деформується під час нагрівання.

Як глибина комірки впливає на готовий виріб?

Глибша комірка збільшує час застигання маси і дає більш об'ємний виріб, а неглибока комірка застигає швидше та краще підкреслює дрібні деталі рельєфу, наприклад пелюстки квітки чи візерунок на поверхні.

Чи легко виймати готовий виріб із силіконової форми без пошкоджень?

Завдяки еластичності стінок готовий виріб виймається легким вигинанням форми, без розрізання чи додаткових інструментів. Це зменшує ризик деформації країв і зберігає чіткість рельєфу, особливо у фігурних комірках.

Рекомендації

Обираючи порційну форму, орієнтуйтеся на розмір і форму майбутнього виробу: круглі комірки зручні для рівних плиток, а фігурні надають рельєфу та впізнаваного силуету. Зверніть увагу на глибину комірок, адже вона визначає час застигання маси та деталізацію дрібних елементів. Якщо потрібна партія форм для регулярного виробництва, напишіть нам на email, підберемо варіант під вашу задачу.