Это блюдо можно готовить как по праздникам, так и в будни. Для любителей картофельных блюд - это один из вариантов приготовления картошки, а для праздничного стола - это достойное отдельное блюдо, не требующее дополнений.

И чтобы не откладывать дело в «долгий ящик», давайте сразу приступим к его приготовлению.

Ингредиенты для нашего блюда

Итак, нам понадобиться:

• 5 штук среднего размера клубней картофеля;
• 10 штук, тонко нарезанных ломтиков ветчины.

Для соуса:

• 2 штуки крупных зубков чеснока;
• 25 г сливочного масла;
• столовая ложка сметаны;
• столовая ложка майонеза;
• немного молотого черного перца (для аромата придания блюду легкой остроты).

Технология приготовления картофеля с ветчиной

Приступим. Вначале необходимо начистить картофель, тщательно его помыть и поставить вариться до полуготовности, то есть, проварить картошку нужно не более 15 минут. Пока варится картофель можно нарезать ветчину и сделать соус.

Для этого очистите головку чеснока и натрите на мелкой терке два самых крупных зубка (если чеснок мелкий можно смело использовать всю головку). Достаньте из холодильника сливочное масло, отрежьте кусочек весом 25 г, дайте ему размягчиться и вотрите в него чеснок. К полученной смеси можно добавлять сметану и майонез. Тщательно перемешайте все ингредиенты, до получения однородной массы. Соус готов.

Когда картофель прокипит 15 минут, слейте воду, дайте немного ему остыть. Когда картошку можно держать в руке не обжигаясь, разрежьте каждую на две половины и разложите на противне. Смазывать противень не нужно ни чем, можно на него разложить лист пергаментной бумаги или фольги для запекания. Включите духовку для разогрева на 200°С.

На каждую половинку картофеля разложите по ломтику ветчины, и смажьте сверху чесночным соусом (по чайной ложке на каждую половинку картофеля). Поставьте в разогретую духову на 160°С, на 15 минут, до получения золотистой корочки.

При подаче на стол каждую картошку можно украсить зеленью, а в качестве дополнения подойдет любой овощной салат с растительным маслом.

Всегда Ваша,

Виктория Прутковских.